どこかの国の料理を作りたいと思った人におすすめのHPを紹介する
いろんな国の料理をあつかうお店に行くのが好きだった。
大学が都内にあったこともありあちこちのお店に行ったし、社会人になってからもちょくちょくお店を探してはひとりで、もしくは友達とご飯を食べに行っていた。
しかし当然ながら今は2021年、コロナ流行のさなかでホイホイお店に行くことはできないし、友人を誘ってランチに行くというのも難しい。感染させてしまったら申し訳ない。
しかしいろんな国の料理は食べたい。欲求は抑えられるものではない。
代わりに暇な週末なんかに自力で色んな国の料理をつくるようになった。
ぶっちゃけ私は料理がうまいマンでもなく、インスタ映えする写真を撮る技術もあんまりないので、美味しそうな写真はあまりないし載せても誰も面白くないので、代わりに私がよく閲覧しているサイトを載せておく。このページが私と同じようにどこかの国の料理を作ってみたいというひとの参考になれば幸いだ。
①明治ブルガリアヨーグルトのホームページ ヨーグルトでめぐる世界の食卓
はい、まずこれ。みんな知っている明治ブルガリアヨーグルト。そのホームページ。
基本的には日本在住の外国人の方が紹介するレシピとのこと。
ここではヨーグルトを必ずつかったレシピが紹介されている。
そのためヨーグルトを見るのもいやという人にはちょっとおすすめできないかもだけれども、レシピによってはヨーグルトの風味もかき消えているレシピもあるのでヨーグルトが苦手な方でも大丈夫そうなものも結構多い。
個人的に作ってみて美味しかったのはレシピ#15のバラック・ショルヴァ
②大使館シェフのおいしいレシピ
最近フォロワーさんが紹介してTwitterがバズっていたところ。
動画でもレシピを見ることが可能だし、Twitterではレシピをまとめた画像も出ているので絵でも確認することが可能。現在進行形の番組なので、続々とレシピが増えているところも嬉しいポイント。
今のところ13国のレシピを取り扱っているみたいです。
③ いちまる厨房世界の地方料理
静岡県にある食品会社さんが運営されているホームページ。
食肉をあつかっている会社さんということもあってかお肉を使ったレシピが載っている。
レシピの数はとっても多いのも嬉しいポイント。
難点としては何人前の量なのか書いていないのでわからないところ。
わたしは一人暮らしなのでどの量だろうが一人で食べるから関係ないのだけれど、一人暮らし以外の人はちょっと分量がわからないと困るかも。レシピの肉の量とかでなんとんなく判断してみてください。
なお、いちまる厨房さんはオンラインでもグヤーシュなどを通販しているので、料理を作るのはなあという方は、オンラインショップで購入するのもいいと思う。
④e-foods 世界の料理レシピ集
世界中の各地域をかなり網羅したレシピがのっているホームページ。
本も出版されているので、紙で読みたいというひとは本を購入するのもいいと思う。
同じサイトで、東京レストランサーチというページがあり都内の色んな各国料理をとりあつかうレストランをのせている。現在は東京の地域別ページがリンク切れで見られなくなっているが、レストランリポートはまだ生きているみたいなので、そちらから都内のレストランを探すことも可能。
⑤日本・トルコ協会のトルコ料理レシピ
日本・トルコ教会という民間の非営利団体が運営しているホームページ。
トルコ料理限定ではあるけれど、様々な料理が載っている。
一部レシピに正気か……？？という量のオリーブ油が書かれていた（200グラムとかね……）。小心者なのでヒヨって半分くらいの量にしたりしたんだけど、多分200グラム入れるのがガチの本場の味なんだと思う。
個人的におすすめのレシピは「スルタンのお気に入りのケバブ」です。おいしいよ
他にも参照しているサイトはちょこちょこあるけど、よく見るサイトは上記です。他にもここおすすめだよっていう人がいたら教えてください。
最後にまともに写真映えしたハチャプリだけそっと置いておきます
